Здоровеево, сыроделие, производство колбасок, хлеба

[Yula]

ТАБЛИЦА
КОНТАКТЫ
Форма оплаты

[Светлана Шел]

Yula
пожалуйста ,
строки 115 и стр 117 сделай по 3 шт
и
нитритной соли - 2 пакета

[Буся]

Форма для сыра Anelli Lodi. На 60 г. (сердечко) Артикул: 709 - 4шт

[Yula]

Savelolg
Оля, я ответила выше по закваскам, жду решение по молосвертывающему ферменту

[Yula]

Внимание, в заказе СТОП, отправляю, есть отказы, если нужно посмотрите замены

[Yula]

Девочки, заказ и отказы во вкладке ИТОГО заказ 3

[ЕленкаЕ]

Yula
Юлечка, добрый день!
Мне тоже, поставь, пожалуйста,
https://www.zdoroveevo.ru/zakvaska-dlja ... sacco.html
https://www.zdoroveevo.ru/zhidkij-rasti ... 18-ml.html
https://www.zdoroveevo.ru/zhivaja-hlebn ... veevo.html
Спасибо!

[ЕленкаЕ]

Yula
Юлечка, подскажи, пожалуйста, сколько нужно взвесить закваски Lyofast на 8л молока. Как рассчитать кол-во?

[Yula]

Yula
Юлечка, подскажи, пожалуйста, сколько нужно взвесить закваски Lyofast на 8л молока. Как рассчитать кол-во?

Леночка, столбик 6
Я не помню, есть ли там вес на пачке, если нет, перевешивать, у меня 0.018гр на 1л

[ЕленкаЕ]

Yula
Юлечка, спасибо большое!
если еще не поздно, добавь, пожалуйста,
https://www.zdoroveevo.ru/zakvaska-dlja ... vasok.html 3шт.

[Yula]

ВНИМАНИЕ!
ОПЛАЧИВАЕМ!
вкладка ИТОГО заказ 3, СТРОКА 80

[barsovna]

А где реквизиты искать?

[ЕленкаЕ]

А где реквизиты искать?

Я нашла реквизиты в таблице Заказ2

[ЕленкаЕ]

Девочки, мне понравился сайт по приготовлению сыра, может кому пригодится.
https://cheesemaking.com/collections/recipes

[Yula]

barsovna
Алла, поставила во вкладку 3
ЕленкаЕ
Леночка, спасибо

ФОРМА оплаты ссылка в Таблице, ответы в таблице Шали

[Jasminka]

Внимание, в заказе СТОП, отправляю, есть отказы, если нужно посмотрите замены

Юля, а можно ещё заказать? Если да, то до какого времени сегодня?

[Yula]

Jasminka
Жанна, увы, уже не приму дозаказ

[Savelolg]

Юлечка, а мне кальций и пепсин реннин забыли
Нет в таблице

[Savelolg]

Savelolg
Оля, я ответила выше по закваскам, жду решение по молосвертывающему ферменту

Извините, пропустила

[Savelolg]

я вот не знаю, какой взять пепсин, сухой или жидкий, какой удобнее? Пепсин -ренин meito в мелкой фасовке или жидкий?
Хлористый кальций надо, большую пачку сразу, или жидкий, тоже не знаю какой лучше взять, большую потому что задолбалась детскую молочную лапшу делать, половина сворачивается, нужен буфер для молока в быту, поэтому большую сразу.
И закваска для сулугуни, адыгейского и чечила, другие не буду делать наверное, тоже надо сразу взять на сто литров минимум сулугуни и сто адыгейского, ну и чечила на попробовать несколько мелких

Оля, я использовала уже два флакона Жидкий растительный молокосвертывающий фермент CHY-MAX M 1000 IMCU/мл, флакон-капельница 18 мл. Артикул: 3963, все стабильно получается, приноровилась, он веганский, сейчас возьму его, и попробовать Сычужный фермент ЭКСТРА 25 г с мерной ложкой Артикул: 1813, хочу понять как влияет на вкус при вызревании.
Меито стараюсь не использовать, да и не получается с ним ничего, одни нервы, беру, что бы лежал в морозилке на всякий случай 1 шт
Хлористый использую сухой, жидкий не пробовала, не подскажу, самая большая пачка, вроде, 100гр, но расход "большой" от 1 до 2гр на 1 литр молока делаю обычно (если пастеризую)
Адыгейский сыр знаю рецепт с сывороткой или уксусом, делаю с уксусом, мне нравится, с заквасками не знаю рецепта.
Для сулугуни и чечела поставила пробники на 10л молока по 10шт каждой, верно?

Ага, спасибо
Тогда мне сто грамм кальция, и парочку фермента 3963
Думала поставили мне и не заходила
Извините за несобранность

[Yula]

Savelolg
Оля, готово! все в таблице, можно оплачивать