Здоровеево, сыроделие, производство колбасок, хлеба
закваски, формы, ферменты, весы, термометры и прочее
-
- Мега Садовод
- Сообщения: 2307
- Зарегистрирован: 18 мар 2016, 19:52
- Репутация: 6
- Имя: Светлана
- Дача: Раменский р-н
- Благодарил (а): 823 раза
- Поблагодарили: 1265 раз
-
Автор темы - Организатор СЗ
- Сообщения: 2481
- Зарегистрирован: 21 мар 2016, 09:33
- Репутация: 16
- Имя: Юля
- Дача: Бронницы, Рыболово
- Откуда: Жуковский
- Благодарил (а): 3134 раза
- Поблагодарили: 1549 раз
- Контактная информация:
Re: Здоровеево, сыроделие, производство колбасок, хлеба
Оооочень красиво !!!bony писал(а):Вот еще процесс идет. Конечный результат позже.
-
Автор темы - Организатор СЗ
- Сообщения: 2481
- Зарегистрирован: 21 мар 2016, 09:33
- Репутация: 16
- Имя: Юля
- Дача: Бронницы, Рыболово
- Откуда: Жуковский
- Благодарил (а): 3134 раза
- Поблагодарили: 1549 раз
- Контактная информация:
Re: Здоровеево, сыроделие, производство колбасок, хлеба
У меня из нового - беру по уже 25 литров, бьюсь с вызреванием, начала пробовать форму пресс, делать Белпер Кнолле. По прежнему Камамбер для меня самый понятный и приятный в изготовлении
Понравились закваски из этого выкупа и формы
Понравились закваски из этого выкупа и формы
-
- Мега Садовод
- Сообщения: 2307
- Зарегистрирован: 18 мар 2016, 19:52
- Репутация: 6
- Имя: Светлана
- Дача: Раменский р-н
- Благодарил (а): 823 раза
- Поблагодарили: 1265 раз
Re: Здоровеево, сыроделие, производство колбасок, хлеба
Сначала подумала про хлеб зерновой))) Красиво!
-
- Мега Садовод
- Сообщения: 567
- Зарегистрирован: 01 июн 2017, 15:00
- Репутация: 0
- Имя: Наталья
- Дача: Талдом
- Благодарил (а): 168 раз
- Поблагодарили: 412 раз
- Контактная информация:
Re: Здоровеево, сыроделие, производство колбасок, хлеба
Yula, Юля, добрый день!
В таблице в моем столбике №2 есть неточность, исправьте, пожалуйста, термометр на мерную ложечку.Naka » 26 мар 2019, 13:48 писал(а):Yula, Юля, добрый день!
Выделите, пожалуйста, столбик и поставьте в него:
https://www.zdoroveevo.ru/vesy-juvelirn ... 00-gr.html - 1 шт.
https://www.zdoroveevo.ru/mernaja-lozhk ... rovke.html -1 шт.
https://www.zdoroveevo.ru/probirka-na-1 ... shkoj.html - 1 шт.
Спасибо!
-
- Мега Садовод
- Сообщения: 2003
- Зарегистрирован: 06 июн 2016, 10:56
- Репутация: 5
- Имя: Татьяна
- Дача: МО г.Истра
- Благодарил (а): 195 раз
- Поблагодарили: 616 раз
Re: Здоровеево, сыроделие, производство колбасок, хлеба
Yula,
Юля, прошу столбик и в него!
- https://www.zdoroveevo.ru/kalcij-hloris ... pisch.html ,
- https://www.zdoroveevo.ru/syrnaja-zakva ... onija.html -5 шт.,
- https://www.zdoroveevo.ru/lozhka-mernaja-1-ml.html - 3шт.
- https://www.zdoroveevo.ru/meshok-lavsan ... zerna.html ,
- https://www.zdoroveevo.ru/plesen-penici ... a-40l.html ?
- https://www.zdoroveevo.ru/meshok-lavsan ... zerna.html ?
- https://www.zdoroveevo.ru/lipaza-teljac ... -5-gr.html ,
- https://www.zdoroveevo.ru/zakvaska-dlja ... oloka.html ,
- https://www.zdoroveevo.ru/zakvaska-dlja ... vasok.html ?
- https://www.zdoroveevo.ru/bk-uglich-4t.html ,
- https://www.zdoroveevo.ru/zakvaska-dlja ... vasok.html ,
- https://www.zdoroveevo.ru/phorma-dlja-s ... 00-gr.html , 4 шт
- https://www.zdoroveevo.ru/phorma-dlja-s ... 000-g.html Спасибо.
Юля, девочки, если в чем то я не правильно выбрала, подскажите. Хочу попробовать Чечил, Качотту и Комамбер. Или может что то забыла.
P.S. Точно, коврик дренажный, у меня один, его будет мало, Юлы, поставь, пожалуйста, коврик по своему опыту. Спасибо!
Юля, прошу столбик и в него!
- https://www.zdoroveevo.ru/kalcij-hloris ... pisch.html ,
- https://www.zdoroveevo.ru/syrnaja-zakva ... onija.html -5 шт.,
- https://www.zdoroveevo.ru/lozhka-mernaja-1-ml.html - 3шт.
- https://www.zdoroveevo.ru/meshok-lavsan ... zerna.html ,
- https://www.zdoroveevo.ru/plesen-penici ... a-40l.html ?
- https://www.zdoroveevo.ru/meshok-lavsan ... zerna.html ?
- https://www.zdoroveevo.ru/lipaza-teljac ... -5-gr.html ,
- https://www.zdoroveevo.ru/zakvaska-dlja ... oloka.html ,
- https://www.zdoroveevo.ru/zakvaska-dlja ... vasok.html ?
- https://www.zdoroveevo.ru/bk-uglich-4t.html ,
- https://www.zdoroveevo.ru/zakvaska-dlja ... vasok.html ,
- https://www.zdoroveevo.ru/phorma-dlja-s ... 00-gr.html , 4 шт
- https://www.zdoroveevo.ru/phorma-dlja-s ... 000-g.html Спасибо.
Юля, девочки, если в чем то я не правильно выбрала, подскажите. Хочу попробовать Чечил, Качотту и Комамбер. Или может что то забыла.
P.S. Точно, коврик дренажный, у меня один, его будет мало, Юлы, поставь, пожалуйста, коврик по своему опыту. Спасибо!
-
- Мега Садовод
- Сообщения: 2290
- Зарегистрирован: 07 ноя 2016, 13:54
- Репутация: 8
- Имя: Елена
- Дача: 93 км Минского шоссе
- Благодарил (а): 684 раза
- Поблагодарили: 938 раз
Re: Здоровеево, сыроделие, производство колбасок, хлеба
Юля! Пожалуйста, как появится время и желание, напишите свой рецепт или ссылку на рецепт, которым пользуетесь. Только, если рецепт без использования микроволновки. Я увязла в нюансах.Yula писал(а):По прежнему Камамбер для меня самый понятный и приятный в изготовлении
-
- Организатор СЗ
- Сообщения: 959
- Зарегистрирован: 27 мар 2016, 11:26
- Репутация: 7
- Имя: Елена
- Дача: г. Руза
- Откуда: м. Братиславская
- Благодарил (а): 146 раз
- Поблагодарили: 238 раз
Re: Здоровеево, сыроделие, производство колбасок, хлеба
Yula
Юлечка, я рассказала дочке про сырную закупку , она загорелась, разбиралась, читала в инете на форумах, в итоге купила пробники закваски и сычуга, плесень для Камамбера. В выходные заквасила. Из 5 л молока получились две небольшие заготовочки сыра Камамбер.Будем ждать результат, а пока, Юлечка, я прошу столбик и поставить туда :
Плесень Penicillium Candidum, флакон-пробник на 40л Артикул: 1124
Плесень Geotrichum Candidum - культура белой плесени, флакон-пробник на 50л Артикул: 1125
Плесень P.roqueforti. PJ CHOOZIT™ - культура голубой плесени, флакон-пробник на 60л Артикул: 1126
Дренажный коврик размер 25х25см, ячейка 3х3 мм, толщина 1,4 мм, нарезка из арт.3702 (Россия) Артикул: 3913 2шт
Спасибо!
Юлечка, я рассказала дочке про сырную закупку , она загорелась, разбиралась, читала в инете на форумах, в итоге купила пробники закваски и сычуга, плесень для Камамбера. В выходные заквасила. Из 5 л молока получились две небольшие заготовочки сыра Камамбер.Будем ждать результат, а пока, Юлечка, я прошу столбик и поставить туда :
Плесень Penicillium Candidum, флакон-пробник на 40л Артикул: 1124
Плесень Geotrichum Candidum - культура белой плесени, флакон-пробник на 50л Артикул: 1125
Плесень P.roqueforti. PJ CHOOZIT™ - культура голубой плесени, флакон-пробник на 60л Артикул: 1126
Дренажный коврик размер 25х25см, ячейка 3х3 мм, толщина 1,4 мм, нарезка из арт.3702 (Россия) Артикул: 3913 2шт
Спасибо!
-
Автор темы - Организатор СЗ
- Сообщения: 2481
- Зарегистрирован: 21 мар 2016, 09:33
- Репутация: 16
- Имя: Юля
- Дача: Бронницы, Рыболово
- Откуда: Жуковский
- Благодарил (а): 3134 раза
- Поблагодарили: 1549 раз
- Контактная информация:
Re: Здоровеево, сыроделие, производство колбасок, хлеба
Пальма
Елена, все делаю четко по видео рецепту Ольги Лазаревой
Елена, все делаю четко по видео рецепту Ольги Лазаревой
-
- Садовод
- Сообщения: 73
- Зарегистрирован: 09 янв 2018, 14:08
- Репутация: 0
- Имя: Надежда
- Дача: Тульская обл
- Благодарил (а): 8 раз
- Поблагодарили: 49 раз
Re: Здоровеево, сыроделие, производство колбасок, хлеба
Я тоже дам небольшой отчёт, пока без фото. Брала закваски для хлеба. Пробывала пшеничную, сутки пыталась ее вырастить, не запузырилась, хлеб не подошёл. Поставила в холодильник, до лучших времён. На следующий день поставила хлеб, который делаю уже давно и вместо 1 ч.л. дрожжей положила 1/2 и добавила 2 ст.л. закваски. Хлеб делала в хлебопечке с отложенным стартом. Очень понравился. Пышный, как если бы делала по рецепту с 1 л дрожжей, а вкуууусный. Буду пробывать вырастить базу, но и так результатом давольно
-
- Мега Садовод
- Сообщения: 2003
- Зарегистрирован: 06 июн 2016, 10:56
- Репутация: 5
- Имя: Татьяна
- Дача: МО г.Истра
- Благодарил (а): 195 раз
- Поблагодарили: 616 раз
Re: Здоровеево, сыроделие, производство колбасок, хлеба
Yula,
Юля, добавь, пожалуйста -2 штуки - https://www.zdoroveevo.ru/meshok-lavsan ... -2026.html , и латексное покрытие..https://www.zdoroveevo.ru/lateksnoe-pok ... 200-g.html или какое-то другое, Спасибо.
Юля, добавь, пожалуйста -2 штуки - https://www.zdoroveevo.ru/meshok-lavsan ... -2026.html , и латексное покрытие..https://www.zdoroveevo.ru/lateksnoe-pok ... 200-g.html или какое-то другое, Спасибо.
-
- Мега Садовод
- Сообщения: 2003
- Зарегистрирован: 06 июн 2016, 10:56
- Репутация: 5
- Имя: Татьяна
- Дача: МО г.Истра
- Благодарил (а): 195 раз
- Поблагодарили: 616 раз
Re: Здоровеево, сыроделие, производство колбасок, хлеба
Yula,
Юля Добавь, пожалуйста эти ложки, - https://www.zdoroveevo.ru/mernye-lozhec ... 5-sht.html , формы - 2шт. - https://www.zdoroveevo.ru/phorma-dlja-s ... 00-gr.html . и набор для Камамбера - https://www.zdoroveevo.ru/nabor-zakvaso ... oloka.html , а плесень для козьего молока убери, пожалуйста. Спасибо, и извини за заморочки.
Юля Добавь, пожалуйста эти ложки, - https://www.zdoroveevo.ru/mernye-lozhec ... 5-sht.html , формы - 2шт. - https://www.zdoroveevo.ru/phorma-dlja-s ... 00-gr.html . и набор для Камамбера - https://www.zdoroveevo.ru/nabor-zakvaso ... oloka.html , а плесень для козьего молока убери, пожалуйста. Спасибо, и извини за заморочки.
-
- Садовод
- Сообщения: 122
- Зарегистрирован: 21 окт 2016, 16:41
- Репутация: 0
- Имя: Наталья
- Дача: Чеховский район
- Благодарил (а): 37 раз
- Поблагодарили: 65 раз
Re: Здоровеево, сыроделие, производство колбасок, хлеба
Yula
Юля, а когда стоп планируешь? Поставила камамбер, 2 качотты и теперь поняла, что мне нужно заказать еще. Только в мае уже уеду на все лето.
Юля, а когда стоп планируешь? Поставила камамбер, 2 качотты и теперь поняла, что мне нужно заказать еще. Только в мае уже уеду на все лето.
Я- Наталья
-
Автор темы - Организатор СЗ
- Сообщения: 2481
- Зарегистрирован: 21 мар 2016, 09:33
- Репутация: 16
- Имя: Юля
- Дача: Бронницы, Рыболово
- Откуда: Жуковский
- Благодарил (а): 3134 раза
- Поблагодарили: 1549 раз
- Контактная информация:
Re: Здоровеево, сыроделие, производство колбасок, хлеба
Татьяна, все поставила, а эту позицию можно артикул?Derika писал(а):а плесень для козьего молока убери, пожалуйста
-
Автор темы - Организатор СЗ
- Сообщения: 2481
- Зарегистрирован: 21 мар 2016, 09:33
- Репутация: 16
- Имя: Юля
- Дача: Бронницы, Рыболово
- Откуда: Жуковский
- Благодарил (а): 3134 раза
- Поблагодарили: 1549 раз
- Контактная информация:
Re: Здоровеево, сыроделие, производство колбасок, хлеба
bony
Наталья, стоп как наберем минималку - 15000р
Наталья, стоп как наберем минималку - 15000р
-
- Мега Садовод
- Сообщения: 2003
- Зарегистрирован: 06 июн 2016, 10:56
- Репутация: 5
- Имя: Татьяна
- Дача: МО г.Истра
- Благодарил (а): 195 раз
- Поблагодарили: 616 раз
Re: Здоровеево, сыроделие, производство колбасок, хлеба
Юля, вот эту - https://www.zdoroveevo.ru/plesen-geotri ... a-50l.html , стр. 31. И когда планируешь СТОП?Yula » 01 апр 2019, 09:59 писал(а):Татьяна, все поставила, а эту позицию можно артикул?Derika писал(а):а плесень для козьего молока убери, пожалуйста
А то ту меня все запасы кончились.
-
Автор темы - Организатор СЗ
- Сообщения: 2481
- Зарегистрирован: 21 мар 2016, 09:33
- Репутация: 16
- Имя: Юля
- Дача: Бронницы, Рыболово
- Откуда: Жуковский
- Благодарил (а): 3134 раза
- Поблагодарили: 1549 раз
- Контактная информация:
-
- Мега Садовод
- Сообщения: 567
- Зарегистрирован: 01 июн 2017, 15:00
- Репутация: 0
- Имя: Наталья
- Дача: Талдом
- Благодарил (а): 168 раз
- Поблагодарили: 412 раз
- Контактная информация:
Re: Здоровеево, сыроделие, производство колбасок, хлеба
Yula, Юля, добавьте, пожалуйста, в ст. 2:
https://www.zdoroveevo.ru/plesen-geotri ... a-50l.html
https://www.zdoroveevo.ru/plesen-penici ... a-40l.html
https://www.zdoroveevo.ru/pipetka-paste ... kovke.html 2 шт.
Спасибо
https://www.zdoroveevo.ru/plesen-geotri ... a-50l.html
https://www.zdoroveevo.ru/plesen-penici ... a-40l.html
https://www.zdoroveevo.ru/pipetka-paste ... kovke.html 2 шт.
Спасибо