Здоровеево, сыроделие, производство колбасок, хлеба

[Yula]

ТАБЛИЦА
КОНТАКТЫ
Форма оплаты

[Naka]

Yula, Юля, добавьте, пожалуйста, в столбик 6:
Липаза телячья, арт 1015;
Пробирка на 10 мл пластиковая с герметичной крышкой Артикул: 1926 - 1 шт.
Электронный кухонный Термометр, арт. 31.
Юля, как Вы считаете, удобно измерять им температуру при изготовлении сыра? Хочется что-то универсальное.
Спасибо.

[bony]

Юля, а мне такой мешок
Мешок лавсановый для формы арт.3065 Артикул: 3266

[Tatiana_L]

Yula
Юля, у меня пропущена закваска, добавьте, пожалуйста
CHOOZIT MA 11 25 DCU на 500 литров - мезофильные культуры Артикул: 814

Юля, что смущает: не указана дата выпуска закваски и срок хранения. Нельзя ли как-нибудь уточнить.

Стоит 12.2019г.

Юля, спасибо, теперь вижу))

[Tata]

Tatiana_L
Татьяна, присоединяйтесь, очень рада!
Контакты есть, спасибо!
Советы мне давать совсем не ловко, я новичок, как и все в теме

оптимальный набор для приготовления сыров Моцарелла, Камамбер, Качотта, Сулугуни

в Здоровеево есть готовые наборы на 10 литров для этих сыров, в таблице строки 18,19,31. Можно разделить содержимое набора и сварить из 5 литров, это нормальное количество, я варила из 5 и Камамбер и Качотту.
Выдержанные сыры я тоже пока не делаю, даже Качотту больше двух - трех недель не вызревала, ну, Камамбер месяц выдерживала, и сейчас лежат головки. Холодильник пока обычный бытовой.
Когда я закупалась впервые заквасками и формами, я взяла позиции, которые в столбике 1 (для Татьяны Tata) + набор на 10литров для Камамбера.
В любом случае посмотрите, в интернете много роликов и предложений по разным курсам и мастер классам, подумайте, что конкретно хотите варить и станет понятно, что брать из культур. Или на пробу возьмите готовые наборы от Здоровеево - они удобные

я сегодня у компа., а столбик тогось.....у кого минимальный набор?

[Yula]

Юля, известно что-нибудь по срокам? А то завтра стоп

Написали:
"Поставки у нас в среднем 1 или 2 раза в месяц, соответственно даты разные"
, обороты у них большие, сроки хранения в морозилке тоже большие, думаю, все должно быть нормально

[Yula]

Naka
Наталья, поставила, а про термометр арт31 писала в теме, он для сыра не удобный совсем, нужен с гибким длинным зондом

[Yula]

Tata
Татьян, почти все столбики со стартовым набором

[Пальма]

Yula
Юля, добавьте мне, пожалуйста,
Строка 19 Набор заквасок для приготовления сыра Моцарелла в домашних условиях, на 10 л молока Артикул: 1569 1 шт

[Нора]

Yula
Юля раз нет моего термометра https://www.zdoroveevo.ru/kuhonnyj-jele ... hupom.html в наличии, поставьте тогда вот этот
https://www.zdoroveevo.ru/ciphrovoj-jel ... -metr.html

[Naka]

Yula, Юля, извините не увидела Ваше сообщение о термометре. Замените тогда, пожалуйста , на термометр арт 1580.

[Yula]

Naka
Надежда, термометр арт 31 хороший, надежный, простой. Просто его нужно держать все время, а так как при варке мы контролируем температуру все время, это неудобно. Еще он под правую руку, и если Вы правша, будете мешать зерно правой рукой, то цифры на термометре в левой руке будут вверх тормашками

[Yula]

Внимание, участники СЗ проверяем столбики!

[Yula]

СТОП

[Пальма]

Yula
Юля, простите, пож, киньте мне термометр за 150 руб, если не поздно. О котором чуть выше речь.
Как то прежде не осознала, что важно постоянно контролировать температуру.

[Светлана Шел]

Yula
Юля, строка 51 --- закваска для Моцареллы нет?

[bony]

Yula
Юля, если закваски для моцареллы нет, кинь закваску Термофильная закваска БК-УГЛИЧ-ТП, 1ЕА Артикул: 1067, если можно.

[Yula]

ВНИМАНИЕ!
Счет на оплату готов, есть отсутствующие позиции:
Закваска для Моцареллы (Streptococcus thermophilus) на 10 л молока, флакон-пробник для набора заквасок Артикул: 1558
Форма для сыра Anelli Lodi "Качотта", на 1000 гр. - объём 1100 мл Артикул: 1156
Закваска для сыра Моцарелла (Mozzarella) на 50 литров (Tecnolatte) Артикул: 717
МОЖНО попробовать заказать замену, если кому нужно!
ПОКА НЕ ПЛАТИМ, по оплате напишу чуть попозже, жду кому что перезаказать!

[Yula]

Закваска для Моцареллы (Streptococcus thermophilus) на 10 л молока, флакон-пробник для набора заквасок Артикул: 1558

Эта закваска на сайте появилась, могу дозаказать!

[Yula]

bony
Наталья, закваска 1558 сейчас показывает есть, какую дозаказать тогда?

[bony]

Юль. тогда пусть моцарелла остается.