Наталья74 писал(а): ↑31 окт 2025, 09:17
Выбираю очень острый перец. Сравнила через нейросеть сорта, которые есть в таблице. Если интересно, вот результат:
Список сортов и их ориентировочная острота:
Ангара — ~5 000–10 000 SHU• Очень умеренно острый, больше подходит для декоративных целей и легкой пикантности в блюдах.
Бандит — ~10 000–20 000 SHU• Средний уровень остроты, вполне съедобный для большинства любителей острой пищи.
Блэйд — ~30 000–50 000 SHU• Уже существенно острый, применяется в пряных рецептах.
Гомера — ~5 000–10 000 SHU• Похож на Ангару, не отличается сильной остротой.
Острый кайенский — ~30 000–50 000 SHU• Классический представитель средней остроты, широко применяемый в кулинарии.
Кармен — ~5 000–10 000 SHU• Ещё один слабожгучий сорт, больше ценится за внешний вид и аромат.
Декоративный озорник — ~5 000–10 000 SHU• Не сильно острый, скорее предназначен для украшения сада и добавления лёгкой остроты блюдам.
Пьетро — ~10 000–20 000 SHU• Немного острее среднего, используется в итальянской кухне и для приготовления пикантных закусок.
Тандер — ~20 000–30 000 SHU• Обладает умеренной остротой, хороший баланс вкуса и жгучести.
Хайфи — ~30 000–50 000 SHU• Достаточно острый, подходит для тех, кто любит ощутимую остроту.
Кайенский чили желтый — ~30 000–50 000 SHU• Яркий представитель классических острых перцев, одинаково популярен в разных кухнях мира.
Шакира — ~50 000–70 000 SHU• Один из наиболее острых в списке, рекомендуется опытным гурманам.
Шок — ~50 000–70 000 SHU• Аналогично Шакире, достаточно горячий, подойдёт для опытных любителей остроты.
Янка — ~10 000–20 000 SHU• Имеет среднюю остроту, хорош для придания аромата и легкого нагрева блюд.
ТАБЛИЦА_2024/2025
Очень полезная и нужная именно сейчас информация.
И Сара, и Ругантино. Надо бы у ОРГа Елены спросить.
